Треска отварная
Вареная треска
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Треска — нежная рыба, с плотным белым мясом и минимумом жира. Часто ее готовят в отварном виде. Расскажу, как это сделать правильно, сохранив сочность и вкус трески.
Описание приготовления:
Для наилучшего вкуса треску следует варить не в большом количестве воды, а припускать в широкой посуде, на медленном огне, в небольшом количестве подготовленной жидкости. Добавление к воде рассола от соленых огурцов сохраняет мякоть трески белой и делает вкус блюда интереснее. Такую рыбу можно есть просто так, горячей и холодной, она будет вкусной и сочной. Но, добавив рассыпчатый картофель, и подав к рыбе польский соус, вы получите прекрасное блюдо и статус отличной хозяйки!Состав / Ингредиенты:
- Треска 2 штуки (весом около килограмма)
- Лук репчатый 1 штука (маленький)
- Рассол огуречный 100 мл
- Перец горошек 5-6 штук
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
4 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Вареная треска"
Ингредиенты для блюда. Используйте рассол, а не маринад. Тщательно подготовьте треску, вычистите брюшную полость, удалите черную пленку и внутреннюю мембрану. Нарежьте порционно.
В сотейник выложите нарезанную кружочками луковицу.
Сверху выложите куски трески в один слой, посолите по вкусу. Добавьте горошины перца и лавровый листочек. Влейте рассол.
Залейте рыбу кипятком так, чтобы рыба была покрыта чуть выше, чем наполовину.
Доведите до кипения, убавьте нагрев ниже среднего и накройте крышкой, оставив узкую щель для выходи пара. Варите 7 минут. Дайте настояться без нагрева еще 5 минут.
Если вы на диете, выкладывайте рыбу на тарелки и подавайте, дополнив ломтиком лимона и свежим салатом.
Если считать калории нет нужды, рекомендую приготовить к отварной треске польский соус. Это просто и очень вкусно. Готовим, пока рыба варится. Растопите в миске грамм 50 сливочного масла. Натрите туда на крупной терке вареное яйцо. Добавьте мелко нашинкованной зелени петрушки. Посолите и поперчите по вкусу, капните немного лимонного сока и хорошо перемешайте.
Разложите рыбу по тарелкам, гарнируйте отварным картофелем и щедро полейте польским соусом.
Подавайте к столу с дольками лимона. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вареная треска
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов