Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Глазурь / Коржики / Ванильные коржики

Ванильные коржики

Обновлен : Dashunia

10.09.2014
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления коржиков с ванилью и глазурью из сахарной пудры, молока и ванили.

Описание приготовления:

Ванильные коржики готовятся из простых ингредиентов, а молочная глазурь надолго сохраняет их влажными.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Ваниль

Блюдо: Выпечка / Десерты / Глазурь / Коржики

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Разрыхлитель 5 Чайных ложек
Соль 1/4 Чайных ложки (плюс щепотка в глазурь)
Охлажденное сливочное масло 220 Грамм
Яйцо 1 Штука
Стручкок ванили 2 Штуки (плюс 1 в глазурь)

Количество порций 12

Как приготовить "Ванильные коржики"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Разрезать стручок ванили пополам вдоль и соскрести все семена. Перемешать со сливками и отложить на 15 минут.

2. Просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и нарубить его с помощью резака для теста или двух ножей, пока смесь не будет напоминать крошки.

3. Взбить яйцо в отдельной миске и смешать со сливками с помощью вилки.

4. Влить полученную массу в мучную смесь и осторожно перемешать вилкой. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Смесь будет довольно рыхлой.

5. С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник около 1 см толщиной. Обрезать края прямоугольника, сделав их ровными. Острым ножом разрезать прямоугольник на 12 симметричных квадратов или прямоугольников. Далее разрезать каждый квадрат/прямоугольник пополам по диагонали, чтобы получилось два треугольника.

6. Выложить треугольники на противень и выпекать в течение 18 минут до золотистого цвета. Дать остыть в течение 15 минут на противне, а затем выложить на стойку и дать полностью остыть.

7. Чтобы сделать глазурь, разрезать стручок ванили вдоль пополам и соскрести семена. Перемешать семена с молоком и дать немного постоять. Смешать сахарную пудру с молоком, добавляя больше сахарной пудрой или молока, если необходимо, чтобы получить нужную консистенцию. Взбить глазурь до однородности.