Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка с яблоками в казане

Утка с яблоками в казане

AlenaPrika

06.11.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сочное сочетание утки с яблоками понравится всем вашим домочадцам. Обязательно тушите утиное мясо не менее 1,5 часов, чтобы оно стало мягким и нежным на вкус, а потом лишь добавляйте яблоки и лук.

Описание приготовления:

Особенно вкусно такое блюдо из утки с квашеной капустой — она идеально дополнит сладость яблок. Подавайте тушеную утку к столу горячей с различными соусами, так как утку холодной не подают — это мясо вкусно только в горячем виде.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Утка 600 грамм (части)
Яблоко 2-3 штук
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 40 мл
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Розмарин 1 штука (веточка)
Вода горячая 1 литр
Лавровый лист 1-2 штук

Количество порций 2

Калорийность

214 ккал

Калорийность

9 г

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка с яблоками в казане"

Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите и промойте в воде.

Утку промойте в воде, разрежьте на части, вырезая из гузки сальные железы.

Прогрейте в казане растительное масло и выложите в него части утки. Обжарьте на среднем нагреве примерно 10 минут до румяности. Затем влейте теплую воду, добавьте лавровые листья и потушите все около 1-1,5 часов практически до полного испарения воды. Нагрев при этом должен быть умеренным.

Когда утиное мясо станет мягким, разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте из них семенные блоки и промойте в воде. Нарежьте крупными ломтиками, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.

Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте веточку розмарина или всыпьте сушеный розмарин, тимьян. Потушите все на среднем нагреве примерно 15 минут, чтобы яблочная нарезка стала мягкой и выпустила сок.