Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утиные окорочка жареные

Утиные окорочка жареные

23.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 24 мин

По-восточному яркий вкус этих утиных окорочков жареных в домашних условиях вы долго не забудете! Нежно и сочно - вот, как можно охарактеризовать это блюдо! Попробуйте сами и убедитесь - это вкусно!

Описание приготовления:

О знаменитой утке по-пекински, наверное, не раз и не два слышал каждый человек. Так что я рекомендую вам свой, более домашний и простой рецепт утиных окорочков жареных с "восточной" примесью. Конечно, можно их обжарить и на сковородке, но тогда маринад-глазурь рискует "сползти" с утки, оставшись пригорелым пятном на сковороде. Поэтому, если нет духовки, можно решетку выставить прямо на кухонную плиту! А еще вкуснее будет готовить такую утку на мангале!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Утиные ножки 2 штуки
Чеснок 1 штука (1 головка)
Корень имбиря 1 штука (приблизительно 4 см )
Мед 6 ст. ложек
Соль 1/4 ст. ложки
Соевый соус 3 ст. ложки
Рисовый уксус 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

236 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утиные окорочка жареные"

1. Ножки хорошо промоем, обсушим и удалим все лишнее. Можно даже слегка каждую ножку отбить, чтобы готовое блюдо было мягче. Натираем тщательно солью. Выкладываем в кастрюльку.

2. Смешаем измельченный чеснок и имбирь со всеми жидкими ингредиентами. Этим соусом заливаем ножки и пусть маринуются хотя бы 15 минут, а лучше - как можно дольше.

3. А теперь выкладываем на решетку, и обжарим со всех сторон на открытом огне каждую ногу. Поливаем периодически оставшимся соусом-глазурью.

4. Периодически протыкаем мякоть ножом - если выделяется прозрачный сок без примесей крови - блюдо готово! Я готовую утку нарезаю кусочками и подаю с зеленым луком и соевым соусом!

Оценить рецепт Утиные окорочка жареные