Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.
Соедините муку и разрыхлитель.
Добавьте размягчённое сливочное масло.
Перетрите всё руками до состояния крошек.
Добавьте сметану и перемешайте.
Затем руками замесите мягкое и эластичное тесто.
Соберите его в шар, заверните в целлофановый пакет или в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Универсальное тесто "158" для любой выпечки готово. Удачных вам кулинарных экспериментов!