Заготовки:
Пирожное "Шу" с заварным кремом
Умное пирожное
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой и вкусный рецепт пирожного. А "умное" оно потому, что тесто замешивается в одной миске, получается жидким, а вот в процессе выпечки само разделяется на три слоя.
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить умное пирожное и побаловать себя и любимых этим вкуснейшим нежным лакомством. Ингредиенты доступные и практически всегда есть под рукой, выпечка очень простая, попробуйте! В процессе выпекания тесто расслаивается на три слоя. Верх – воздушный бисквит, нижний слой – нежный пудинг и посередине получается начинка – что-то по вкусу вроде заварного крема. На самом деле пирожное несмотря на всю свою простоту приготовления получается довольно необычным и не совсем привычным на вкус. И именно этот десерт мы сейчас приготовим – умное пирожное, волшебный торт, магический пирог и, наконец, как звучит он в оригинале, - Tarta magica.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Яйцо 4 штуки
- Вода 1 ст. ложка
- Сахар 150 грамм
- Мука 120 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Ванилин 1 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
8
Калорийность
224 ккал
Калорийность
5 г
Белки
12 г
Жиры
23 г
Углеводы
Как приготовить "Умное пирожное"
Подготовьте все ингредиенты.
Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам сахар, ванилин и хорошо взбейте все вместе миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Добавьте воду.
Добавьте молоко.
Всыпьте муку.
Взбейте все вместе до однородного состояния.
Отдельно взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Частями добавьте в тесто.
Перемешайте все ложкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидкое, по консистенции как кефир.
Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте готовое тесто. Выпекайте около часа при температуре 160 градусов.
Умное пирожное готово. Остужаем его прямо в форме, после чего нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу, присыпав верх по желанию сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
В тесто можно добавить цедру цитрусовых - апельсина или лимона.Оценить рецепт Умное пирожное
5.0
35
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Маша Зубова 
07.08.2026 14:14
Пирожное получилось вкусное, но я его, кажется, немного передержала, потому что серединка получилась хоть и нежной, но не такой, как ожидалось. Я бы советовала держать пирожное в духовке меньше часа, минут 40, не больше. Но при этом делать температуру не 160, а 180 градусов, чтобы корочка получилась хрустящая.
Анна
07.05.2026 17:28
Что такое "пики"? Никогда в жизни не слышала, чтобы так называли пену взбитых белков. Это какой-то диалект?
Маша Зубова
06.08.2026 18:01
Анна, всегда так пишут и говорят, это обычная лексика кулинаров - "взбить белки до устойчивых пиков". Вы взбивали белки для крема или бисквита? Нужно взбивать до тех пор, пока при поднятии венчика за ним не потянутся уголочки пены - те самые "пики". Попробуйте и поймете)
Маша Трофимова
17.09.2025 09:05
Приготовила пирожное, и оно действительно удивило. Сразу не поняла, как одно тесто может разделиться на 3 слоя, но магия случилась на глазах. Теперь это мой любимый десерт для чаепитий с подругами.
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов