Уха прозрачная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Уха - замечательное, ароматное и вкусное первое блюдо, которое особенно ценят любители рыбы. Как сварить уху, чтобы она была прозрачной, я опишу в своем рецепте.
Описание приготовления:
В большинстве рецептов приготовления ухи последовательность такая: в кастрюлю кладут нарезанный лук, картофель и морковь. Варят овощи почти до готовности, а после добавляют рыбу и уже варят уху с ней. В таком варианте вся пена от рыбы остается в кастрюле и уха уже никак не станет прозрачной. Но если вы приготовите это блюдо по моему рецепту, то получите прозрачный, как слеза бульон, а следовательно и такую же уху. Рыбу для ухи берите по вкусу и наличию на прилавках. Конечно, если вы не рыболов.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Картофель 2-3 Штук
- Подсолнечное масло 20 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
- Укроп 10 Грамм
Количество порций
4
Калорийность
148 ккал
Калорийность
8 г
Белки
12 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Уха прозрачная"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
У скумбрии обрежьте голову, плавники. Рыбу выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. После хорошо промойте.
Порежьте скумбрию на кусочки.
Выложите в кастрюлю и залейте свежей водой.
Доведите до кипения, огонь убавьте до минимального и снимите пену. Варите скумбрию 20-25 минут.
Готовую рыбу достаньте из кастрюли и переложите в тарелку. Бульон процедите. Он получается абсолютно прозрачным.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в процеженный бульон.
Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Я припустила овощи в сковороде с рафинированным подсолнечным маслом в течение 7-8 минут. Но можно этого не делать. А просто добавить морковь и лук в уху.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль, перец. Варите до готовности овощей. В конце добавьте в уху нарезанный укроп.
Прозрачная уха готова. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Уха прозрачная
4.9
7
Рекомендуем рецепты:
Треска на мангале
Рыба, запеченная в мультиварке
Рыбный суп с томатной пастой
Рыба в фольге с овощами и фруктами
Салат с селедкой и яблоками
Треска на мангале
Рыба, запеченная в мультиварке
Рыбный суп с томатной пастой
Рыба в фольге с овощами и фруктами
Салат с селедкой и яблоками
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Уха - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ