Уха из ершей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусный и очень ароматный рецепт ухи из ершей, который порадует не только вас, но и ваших близких. Супчик, благодаря своей заправке, получается сытным и наваристым.
Описание приготовления:
Как приготовить уху из ершей в домашних условиях.Для начала нужно вымыть ершей, выпотрошить и посолить. После чего их опять нужно вымыть так, чтобы не осталось слизи. Затем рыбу нужно выложить в кастрюлю. Заранее слегка обжаренный лук и мелко нарезанные коренья (сельдерея и морковки), чёрный перец и лавровый лист нужно добавить в кастрюлю. После чего рыбу нужно варить до такого состояния, пока она полностью не разварится. Затем её следует вынуть и весь сок отжать обратно в кастрюлю.
Уху нужно процедить, добавить яичный желток и 1 ст. ложку сметаны. Я обычно заранее хорошо растираю желток со сметане и только потом добавляю. Также не забудьте заправить мучной пассировкой, которую следует развести бульоном.
И самый последний ингредиент, который я добавляю, это вареный картофель. Его нарезаем ломтиками и опускаем в кастрюлю. Уху из ершей доводим до кипения, после чего разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Ерш 700 грамм
- Лук 1 штука
- Картофель 2-3 штук (отварной)
- Яйца 1 штука
- Сметана 1 ст. ложка
- Корень сельдерея 100 грамм
- Мука 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный любое по вкусу (горошком)
- Соль любое по вкусу
- Вода 2 литра
Количество порций
5
Калорийность
88 ккал
Калорийность
11 г
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
Оценить рецепт Уха из ершей
4.3
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Уха - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты из передачи званый ужин
рецепты из передачи званый ужин