Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву почистите, нарежьте средними кубиками, сварите до мягкости. Жидкость слейте, тыкву выложите в глубокую ёмкость.
Тыкву разомните в пюре — блендером или вилкой вручную.
К тыкве всыпьте специи — корицу и имбирь.
Добавьте мед, грецкие орешки и перемешайте.
Всыпьте овсянку и перемешайте до однородности.
Формы для запекания слегка смажьте маслом, выложите гранолу.
Запекайте гранолу 15-20 минут до румяного цвета в духовке при температуре 200 градусов.