Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Творожный пирог с абрикосами

Творожный пирог с абрикосами

Приготовил : Елена Alex

12.07.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Творожный пирог с абрикосами – очень нежный, яркий и вкусный. Надеюсь, он никого не оставит равнодушным. Попробуйте испечь этот чудесный пирог по моему любимому рецепту — и он вас не разочарует.

Описание приготовления:

Творожный пирог с абрикосами, вероятно, придется по вкусу всем членам вашей семьи, особенно, если они любят творог. Подавайте этот вкусный и полезный десерт с чашечкой ароматного чая, кофе или какао на ваш выбор. По желанию в творожную массу можно добавить изюм, курагу или какие-нибудь орешки, тогда пирог станет еще более полезным.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Стакан
Сливочное масло 100 Грамм
Сахар 1 Стакан (1/2 - в тесто, 1/2 в начинку)
Яйца 3 Штуки (1 в тесто, 2 в начинку)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Творог 10-15% 500 Грамм
Сметана 25% 1 Стакан
Крахмал 2 Ст. ложки
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Абрикосы 500 Грамм
Лимон 1/2 Штуки (1 ч. л. цедры, 2 ст. л. сока)

Количество порций 8

Как приготовить "Творожный пирог с абрикосами"

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 1

1. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Затем порубите сливочное масло, разотрите его с мукой до образования мелкой крошки. Добавить сахар, щепотку соли и яйцо, замесите тесто.

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 2

2. Из теста раскатайте круглый пласт 5-7 мм. толщиной. Выложите его в форму, сформировав высокие бортики. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. У меня форма силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно.

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 3

3. Соедините вместе свежевыжатый сок и цедру лимона, сахар, ванильный сахар. Сок и цедру подготовьте заранее. Взбейте вместе яйца со сметаной и творогом, добавьте сахарную смесь и крахмал. Еще раз все хорошо взбейте. Должна получиться густая однородная масса.

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 4

4. Форму с охлажденным тестом выньте из холодильника. Заполните ее творожной начинкой, разровняйте лопаткой или ложкой.

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 5

5. Абрикосы вымойте, разделите на половинки и очистите от косточек. Разложите половинки абрикосов поверх начинки.

Творожный пирог с абрикосами - фото шаг 6

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке около 50 минут. Если начинка загустела, а тесто зарумянилось – творожный пирог с абрикосами готов! Дайте ему остыть в форме, а после поставьте в холодильник на несколько часов. Теперь можно приступать к дегустации! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Творожный пирог с абрикосами