Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с творогом и абрикосами

Пирог с творогом и абрикосами

22.11.2017
Время приготовления: 2 ч.

Пирог с творогом и абрикосами получается нежнейшим, особенно, если взбить творожную начинку блендером. Приготовьте такой пирог детям: сладкий творог, воздушное тесто и сочные фрукты им понравятся.

Описание приготовления:

Обязательно учтите, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда тесто и начинка получатся воздушными и однородными. Если у вас нет блендера, протрите творог через сито, он должен получиться максимально нежным. При необходимости добавьте к начинке немного сметаны. Абрикосы можно заменить спелыми сливами, грушами, яблоками или ягодами (малиной, черникой и смородиной). Готовый остывший пирог по желанию украсьте сахарной пудрой. Ниже вы узнаете, как приготовить пирог с творогом и абрикосами.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 180 грамм (130г в тесто, 50г в начинку)
Сахар 230 грамм (130г в тесто, 100г в начинку)
Ванильный сахар 20 грамм (по 10г в тесто и в начинку)
Мука 200 грамм
Крахмал 50 грамм
Разрыхлитель 15 грамм
Сметана 100 грамм
Творог 400 грамм
Соль 1/3 ч. ложки
Яйцо 4 ч. ложки (по 2 в тесто и в начинку)
Манная крупа 2 ст. ложки
Абрикосы 5-6 штук

Количество порций 5

Калорийность

303 ккал

Калорийность

3 г

Белки

20 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с творогом и абрикосами"

Пирог с творогом и абрикосами - фото шаг 1

1. Приготовьте творожный слой: творог смешайте с сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и манкой с помощью блендера. При необходимости добавьте немного сметаны.

Пирог с творогом и абрикосами - фото шаг 2

2. Добавьте яйца и слегка перемешайте до однородности. Приготовьте тесто: мягкое сливочное масло перемешайте с сахаром в течение 5-7 минут. Добавьте ванильный сахар, соль и яйцо.

Пирог с творогом и абрикосами - фото шаг 3

3. Снова перемешайте миксером до однородности. Снова добавьте яйцо и взбейте массу миксером в течение 2-3 минут до растворения сахара. Просеянную муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем.

Пирог с творогом и абрикосами - фото шаг 4

4. Чередуя, добавьте сметану и сухую смесь к масляной смеси, каждый раз слегка перемешивая тесто лопаткой (слишком не вымешивайте, тесто должно получиться комковатым и неоднородным). Первой и последней нужно добавить сухую смесь.

Пирог с творогом и абрикосами - фото шаг 5

5. Форму размером 22х30 см застелите пергаментом и выложите в нее тесто, равномерно распределив его по дну. Сверху распределите творожный слой и выложите нарезанные абрикосы.