Для приготовления теста смешиваем творог, протертый через сито, сметану, лимонную цедру, имбирь, сахар. Доводим все до однородности.
Грецкие орехи чистим от скорлупы, выкладываем на дощечку и при помощи острого ножа измельчаем. Не нужно делать мелкую крошку, в печенье должны быть кусочки.
Орехи вводим в тесто и все вымешиваем. Теперь смачиваем руки и формируем аккуратные шарики.
Духовку греем до 180 градусов и выкладываем печенья на противень, присыпанный мукой. Выпекать будем около получаса.