Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Тушёнка из индейки в духовке

Тушёнка из индейки в духовке

Sigma002

14.01.2020
Время приготовления: 3 ч. 45 мин

Давно хотела приготовить тушенку, но останавливало отсутствие автоклава. Когда на глаза попался рецепт приготовления тушёнки в духовке, я сразу решила попробовать. Результат очень порадовал. Делюсь!

Описание приготовления:

Во время приготовления тушенки стоит обратить внимание на бульон, который образуется при тушении. Если бульон заметно уварился, а мясо уменьшилось в объеме, то можно переложить в одну баночку. Утрамбовать и подержать в духовке еще 30 минут. Тушенка получается сочной и очень вкусной!

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Индейка 1,1 кг (голень, филе, крылья)
Соль 2,5 ч. ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Перец черный 5 штук

Количество порций 1

Калорийность

1 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушёнка из индейки в духовке"

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Простерилизуйте банки.

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 2

Индейку вымойте, просушите бумажным полотенцем. Отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Кожу оставьте.

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 3

Переложите подготовленное мясо в глубокую чашу. Добавьте соль, перец, разломанный лавровый лист. Перемешайте.

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 4

В стерилизованные банки разложите мясо. Утрамбуйте. Я взяла 1 банку объемом 0,7 литра и 1 банку объемом 0,5 литра.

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 5

Банку закройте металлической крышкой, без резиновых вложений. Поставьте банки в холодную духовку на решетку. На низ духовки поставьте ёмкость с водой, чтобы выделяющийся жир в процессе приготовления не пригорал. Включите духовку на 150 градусов. С момента закипания тушенки засеките 3-3,5 часа.

Тушёнка из индейки в духовке - фото шаг 6

Готовую тушенку достаньте из духовки. Закройте герметичной крышкой. Переверните на бок и в таком положении охладите. Тушёнку храните в холодильнике или в прохладном месте, где температура не поднимается выше +10 градусов.