Тушёная картошка с мясом и овощами

Отзывы (4)

Оксана Ч.

16.02.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить сегодня приготовить тушёную картошку с мясом и овощами. Блюдо простое, но очень вкусное! Прекрасный вариант разнообразного меню для всей семьи!

Описание приготовления:

Овощи, как и мясо, можете добавлять разные, ориентируясь на свой вкус. Блюдо в любом случае получается сытное и невероятно вкусное. Идеальный вариант для всей семьи! В процессе приготовления картофель, мясо и овощи становятся нежнейшими, такое блюдо не оставит никого равнодушным. Очень вкусно, сочно и ароматно, непременно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мясо 400 грамм (у меня свинина)
Картофель 1 кг (по вкусу)
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Помидор 100 грамм (можно заменить на томатный соус)
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода 200 мл (по вкусу)
Сахар По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

130 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушёная картошка с мясом и овощами"

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Мясо можете взять любое, у меня свинина.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 2

Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 3

В казан или в сковороду с толстым дном налейте растительное масло, хорошо прогрейте, выложите нарезанное мясо и на сильном огне обжарьте до румяной корочки.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 4

Добавьте лук и морковь. Нарезка овощей может быть любая, но желательно не слишком мелко, чтобы овощи не превратились в процессе тушения в кашу. Так же добавьте соль и любые специи по вкусу. Обжарьте овощи в течение 5-7 минут, до мягкости.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 5

Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, измельчённый ножом чеснок и помидоры, нарезанные кубиками. Предварительно помидоры можно ошпарить кипятком и снять шкурку.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 6

Готовьте мясо с овощами ещё около 5 минут.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 7

Картофель вымойте, очистите и разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера. Добавьте к мясу с овощами и перемешайте.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 8

Влейте воду. Количество воды как говорится "на глаз", вода должна лишь слегка покрывать овощи.

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 9

Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 20-25 минут (до готовности картофеля).

Тушёная картошка с мясом и овощами - фото шаг 10

Тушёная картошка с мясом и овощами готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

1. Выбирайте свинину с небольшим количеством жировой прослойки. Если берете говядину, то время тушения нужно увеличить.
2. Перед обжаркой, обваляйте мясо в муке, чтобы соус получился густой.
3. Если все мясо не помещается в посуду для жарки, то жарьте порционно, чтобы кусочки мяса не прикасались друг к другу. Важно запечатать мясо румяной корочкой со всех сторон, чтобы мясо получилось сочным и нежным.
4. Картофель нарезайте крупно, чтобы он не разварился в кашу, а имел немного плотную текстуру.
5. Мелко нарезанная зелень, посыпанная перед подачей, придаст свежести блюду.

Оценить рецепт Тушёная картошка с мясом и овощами