Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд

Приготовил : Владимир Иванов

01.04.2010
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления мясного блюда из говядины с кисло-сладким соусом.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления мясного блюда из говядины с кисло-сладким соусом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Перец Анчо 3 Штуки
Хабернеро 4 Штуки
Перец Санаам 5 Штук
Перец Гаджелло 3 Штуки
Перец Чипотле 3 Штуки
Шалот 1 Штука
Чеснок 4 Штуки
Карри 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Семена кориандра 1 Штука
Петрушка 1 Штука
Силантро 1 Штука
Лимонный сок 1 Штука
Цедра лимона 1 Штука

Количество порций 10

Как приготовить "Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд"

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 1

Ингредиенты:

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 2

В кухонном комбайне смешиваем в порошок все перчики и семена кориандра.

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 3

Добавляем остальные ингредиенты кроме пасты.

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 4

Добавляем карри и смешиваем.

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 5

Ребрышки: 2 кг говядины (с ребрами), Карри, 2 помидора (нарезать), 1 / 2 лука (нарезать), 6 зубчиков чеснока (нарезать), 1 маленький корень имбиря (нарезать), 6 полосок Бекона, 1 / 2 чашки соевого соуса, 1 / 2 стакана соуса Вустершир, 1 / 4 стакана бальзамического уксуса, 1 / 4 чашки меда, соль и перец.

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 6

Посыпаем ребра солью и перцем. Положите бекон на дно сковороды.

Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд - фото шаг 7

Укладываем поверх ребрышки. Разбавляем мед с водой. Вам нужно залить 1/4 часть сковороды. Полить остальными жидкими ингредиентами. Засыпать оставшиеся сухие ингредиенты. Накрыть фольгой и выпекать при температуре в 350F в течении 4-5 часов. После чего удалите фольгу и выпекайте ещё 15 минут.