Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Тушеная капуста по-русски

Тушеная капуста по-русски

Homemadefood

16.07.2022
Время приготовления: 30 мин

Любимую всеми тушеную капусту в густом томатном соусе можно подавать как гарнир или же как холодную закуску. Предлагаю рецепт тушеной капусты по-русски. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Потушить капусту по этому рецепту вы можете как молодую, так и старую. Старой нужно чуть больше времени для приготовления. Чаще подливайте воду, поскольку в готовом виде капуста должна быть очень мягкой и сочной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Закуски / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лавровый лист 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Капуста белокочанная 500 грамм
Масло сливочное 1 ст. ложка
Морковь 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

119 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная капуста по-русски"

Подготовьте ингредиенты. Лук и морковь почистите, помойте вместе с капустой и обсушите.

Лук нарежьте полукольцами, нашинкуйте морковь тонкой соломкой. Переложите овощи в разогретое на сковороде масло, обжарьте пару минут до мягкости.

Нашинкуйте капусту, переложите ее в сковороду, обжарьте пару минут. Затем влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне минут 5-7. Старой капусте нужно немного больше времени, и перед закладкой в сковороду, ее желательно слегка помять руками.

Спустя время переложите в сковороду томатную пасту.

Разведите муку в холодной воде, перелейте в сковороду, тщательно перемешайте и тушите еще минут 5.

Спустя время капусту нужно посолить и поперчить по вкусу. Добавьте в нее лавровый лист, положите кусочек сливочного масла, перемешайте и попробуйте на вкус. Если капуста получилась кисловатой от томата, всыпьте немного сахара. Тушите еще 5 минут, затем выключите плиту, оставьте капусту под крышкой настояться минут на 10.