Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом

Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом

MayaMalikova

27.02.2018
Время приготовления: 1 ч.

Готовим очень нежный и воздушный шоколадно-сливочный торт. Такой десерт подойдёт буквально к любому празднику, будьте уверены!

Описание приготовления:

Назначение: На праздничный стол / 8 марта

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 3 штуки
Сахар 75 грамм
Ванильный сахар 1 штука
Мука 90 грамм
Пакетик сухого шоколадного пудинга 1 штука
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Желатин 20 грамм
Яйцо 4 штуки (для крема)
Сахар 200 грамм (для крема)
Молоко 250 мл
Сливки 500 мл
Лимон 1 штука
Творог 750 грамм
Какао 2 ст. ложки
Пакетик хрустящей соломки 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом "

Нагреваем духовку до 190 гр. Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбить в густую крепкую пену.

Яичные желтки взбиваем с 3 столовыми ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешиваем с разрыхлителем и пудингом, просеиваем на взбитые на желтки.

Сверху аккуратно выкладываем взбитые белки и перемешиваем, но не слишком интенсивно.

Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и выкладываем тесто в форму. Выпекаем основу 25 минут.

Готовый бисквит остужаем при комнатной температуре.

Теперь готовим крем. Сперва замачиваем желатин.

Яичные желтки смешиваем с молоком и с сахаром в кастрюльке. Доводим смесь почти до кипения и снимаем с огня.

Даем немного остыть, затем растворяем желатин в теплом креме.

Протираем творог, добавляем в него лимонный сок. Закладываем творог в остывший крем. Взбиваем сливки. Приблизительно 100г сливок откладываем для украшения, остальные же смешиваем с кремом.

Разделяем крем на две части. Одну часть оставляем без изменений. В другую добавляем какао.

Последний этап приготовления. Достаем бисквит из формы, выкладываем на блюдо и ставим вокруг блюда бортик формы.

Наносим слой белого крема, затем темного, потом снова белый крем и т.д. Готовый торт ставим на ночь в холодильник. Перед подачей на стол украшаем розетками из взбитых сливок и шоколадной соломкой.

Оценить рецепт Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом