1. Для подготовки теста взбейте яйца до образования белой пены. Измельчите орехи. Помойте и обсушите изюм.
2. В глубокую миску насыпьте муку, соду, мед, изюм, орехи. Осторожно вмешайте взбитые яйца в муку вместе с остальными ингредиентами. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов. Разогрейте духовку до 220 С. Для выпекания торта подготовьте три круга, вырезав их из пекарской бумаги. Застелите дно формы и влейте 1/3 теста, выпекайте каждый корж до темно-коричневого цвета.
3. Приготовьте крем для смазки коржей. Для этого взбейте сметану, добавив к ней постепенно сливки. Сахарную пудру добавьте в самом конце. Соберите торт, перемазав все слои кремом. Верхний слой тоже смажьте.
5. Обязательно обмажьте бока коржей. Затем присыпьте шоколадной стружкой, тертыми орехами. Все готово, приглашайте на чаепитие гостей.