Торт с шоколадной крошкой

Лорик Трюм

21.11.2019
Время приготовления: 6 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Торт с шоколадной крошкой украсит любой праздничный стол, ведь состоит он из нежных коржей, в которых находится россыпь шоколадных крупинок. А верхний шоколадный слой завершает это шоколадное чудо.

Описание приготовления:

Этот торт с шоколадной крошкой один из любимых в нашей семье. Он получается не сухой, с нежным бисквитом и шоколадными крошками внутри и снаружи. Их можно сделать любой величины на ваше усмотрение. Если не любите очень сладкие тортики, то возьмите горький шоколад, он сбалансирует вкус.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Яичный белок 1 штука
Мука 200 грамм
Сахар 180 грамм
Шоколад 250 грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в глазурь, 50 грамм - для украшения)
Разрыхлитель 10 грамм
Сметана 1 стакан (200 грамм, 25% жирности)
Сахарная пудра 4 ст. ложки
Желатин 1 ч. ложка
Сливки 80 мл (20% жирности)
Молоко 1/2 стакана

Количество порций 12

Как приготовить "Торт с шоколадной крошкой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с шоколадной крошкой.

Измельчите 100 грамм шоколада в крошку любым удобным для вас способом.

В чашу миксера разбейте яйца и добавьте 180 грамм сахарного песка.

Смешайте муку и разрыхлитель, просейте.

Яйца с сахаром взбейте в плотную пену.

В яичную массу медленно введите просеянную муку и аккуратно, сверху вниз, перемешайте до однородного теста.

Добавьте шоколадную крошку.

Аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной. От этого будет зависеть мягкость и воздушность торта.

Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките и полностью остудите.

Молоко вскипятите и остудите. Всыпьте желатин и перемешайте, оставьте до набухания, согласно инструкции. Затем распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печке до однородной массы.