Торт "Пушок"

Отзывы (2)

Зоя Шунина

17.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю вашему вниманию потрясающе нежный, влажный и пушистый торт "Пушок", который полностью соответствует своему названию. Шоколадные коржи со сливочным кремом создают замечательную гамму вкуса.

Описание приготовления:

Коржи торта "Пушок" пекут на сковороде. Это очень быстро. А когда жара на улице просто спасает. Торт достаточно простой, но требует времени. Уверяю вас, ваши домашние и гости будут в полном восторге.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Кефир 250 мл
Мука 220 грамм
Сахар 300 грамм (200 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)
Яйцо куриное 2 штуки
Какао-порошок 30 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Сода 1 ч. ложка
Сливки 250 мл (33-35 жирности)
Молоко 250 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Ванильный сахар 5 грамм
Желток яйца 2 штуки
Печенье сухое 50 грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Торт "Пушок""

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

В миску налейте кефир и добавьте соду.

В другую миску разбейте яйца.

Насыпьте в яйца сахар.

Хорошо взбейте миксером яйца с сахаром.

Растопите сливочное масло и добавьте к яйцам с сахаром. Просеянное какао перемешайте с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная масса без комочков.

Добавьте в миску и перемешайте.

Постепенно всыпьте муку.

Перемешайте все ингредиенты.

В приготовленное тесто влейте кефир с содой.

Снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть достаточно жидким.

Сухую сковороду нагрейте на огне чуть ниже среднего. Вылейте на середину сковороды 1,5 половника теста и равномерно распределите по сковороде. Накройте сковороду крышкой. Диаметр моей сковороды 20 сантиметров.

Пеките корж только с одной стороны 2-3 минуты, пока верх схватиться и тесто не будет прилипать к пальцу. В процессе выпечки на внутренней стороне крышки образуется конденсат, его надо вытирать. Получается 6 коржей.

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В мисочку выложите желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал и несколько ложек молока. Хорошо перемешайте смесь до однородности, без комочков.

Когда молоко закипит, вылейте эту смесь в кастрюлю. Постоянно перемешивайте и доведите крем до загустения. После накройте пленкой и хорошо охладите крем.