Торт "Прага" классический по ГОСТу
Торт "Прага" со сгущенкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тем, кто не представляет своей жизни без сладкого, а особенно без шоколадных тортов, предлагаю побаловать себя вкуснейшим тортиком. Насыщенный вкус, чудесный внешний вид и несложный процесс. Пробуйте!
Описание приготовления:
Предлагаю вам на заметку классный вариант, как приготовить торт "Прага" со сгущенкой и какао. Крем получается удивительно насыщенным, шоколадным и ароматным. С нежными коржами, которые буквально тают во рту, он создает потрясающий тандем. Перед подачей тортик можно покрыть шоколадной глазурью или просто присыпать какао. Идеей интересной глазури с абрикосовым джемом я тоже поделюсь. В кулинарной копилке такой рецептик точно не помешивает!Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 40 грамм
- Какао 25 грамм
- Желток 1 штука (в крем)
- Вода 1 ст. ложка (в крем)
- Сгущенка 150 грамм (в крем)
- Сливочное масло 200 грамм (в крем)
- Какао 10 грамм (в крем)
- Абрикосовый или яблочный джем 2 ст. ложки (глазурь)
- Шоколад 100 грамм (глазурь)
- Сливки 110 мл (глазурь)
- Сливочное масло 3 ч. ложки (глазурь)
- Яйцо 6 штук
- Сахар 150 грамм
- Мука 115 грамм
Количество порций
8
Как приготовить "Торт "Прага" со сгущенкой"
1. Первым делом включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с половиной сахара до бела.
2. Отдельно взбейте до мягких пиков белки. После всыпьте оставшийся сахар, продолжая взбивать.
3. В небольшой мисочке соедините муку и какао. Перемешайте. Аккуратно соедините белки с желтками, перемешайте и просейте сухие ингредиенты.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, отправьте в духовку.
5. Выпекайте корж до сухой спички (около получаса, но время зависит от размера формы). После хорошо остудите на решетке.
6. Острым ножом аккуратно разрежьте корж на 3.
7. Для приготовления крема в небольшом сотейнике взбейте желток с водой и сгущенкой. Прогрейте на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло до мягкости. Добавьте сгущенку и какао, еще раз взбейте. Соберите торт, промазав коржи кремом.
8. Для глазури прогрейте сливки и растопите в них шоколад и масло. Верх торта смажьте абрикосовым джемом и полейте шоколадной глазурью. Дополнительно можно присыпать какао или тертым шоколадом.
9. Вот такая красота. Оставьте тортик на ночь, чтобы он как следует пропитался. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Торт "Прага" со сгущенкой
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Тамара 
04.02.2019 04:15
Тортик получается очень нежный и вкусный! Не сомневайтесь и готовьте по этому рецепту!
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов