В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Торт "Прага" (оригинальный рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всем сладкоежкам шлю большой привет! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить легендарный торт "Прага". Не будем долго затягивать и сразу же приступим к его приготовлению.
Описание приготовления:
Таким тортиком уж точно можно удивить гостей, которые пришли к вам на праздник. Легендарный торт с легендарной историей. Отлично подойдет к чаю, кофе и какао. Обязательно попробуйте приготовить его дома и вы не пожалеете!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 1,5 стакана (Для теста)
- Какао-порошок 0,5 стакана
- Яичные белки 8 штук
- Яичные желтки 5 штук
- Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
- Сода, соль по 1/4 ч. ложки
- Сахар 1,5 стакана
- Вода 3/4 стакана
- Растительное масло 1/2 стакана
- Сливочное масло 400 грамм (Для крема )
- Сгущенное молоко 8 ст. ложек
- Яичные желтки 5 штук
- Вода 1/3 стакана
- Шоколадная крошка 85 грамм
- Шоколадные пластинки 1/3 стакана (Для глазури )
- Сливки 1/2 стакана
- Кофе 1,5 ст. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Торт "Прага" (оригинальный рецепт)"
Начнем приготовление с того, что смешиваем в отдельной емкости кофе и какао в теплой воде. Перешиваем до однородности.
Яичные желтки тщательно смешиваем с сахаром до тех пор, пока он полностью не растворится.
Добавляем в смесь растительное масло.
Теперь аккуратно смешиваем эту смесь с кофе и какао.
Вводим разрыхлитель, соду и просеянную муку. Добавляем сухие ингредиенты в кофейное тесто и хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем миксером с солью.
Взбиваем белки до тех пор, пока они не станут напоминать пышную пену.
Теперь аккуратно вмешиваем яичные белки в тесто. Главное перемешивать плавно, чтобы не нарушить воздушную структуру.
Тесто переливаем в форму для выпекания.
Выпекаем корж при температуре 150 градусов на протяжении 50 минут.
Готовому коржу нужно будет дать остыть, затем разрезать на 4 части и смазать каждый подслащенными взбитыми сливками.
Приступаем к приготовлению крема. Для этого смешиваем яичные желтки, воду и сгущенку. Тщательно все перемешиваем до однородности.
Ставим смесь на водяную баню и ждем, пока все ингредиенты станут единой массой. Важно постоянно перемешивать.
Теперь снимаем смесь с огня, смешиваем с шоколадом. Оставляем на несколько минут, чтобы он растаял и остужаем массу до комнатной температуры.
В отдельной емкости топим сливочное масло и смешиваем его с шоколадом. Глазурь готова.
Формируем торт. Коржи промазываем кремом, накрывая следующим. Делаем так до вершины торта.
По кругу также хорошенько промазываем торт кремом, не забываем о бортах.
Поливаем шоколадной глазурью и отправляем в холодильник для пропитки. Подаем к столу холодным, приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Прага" (оригинальный рецепт)
5.0
4
Похожие рецепты:
Торт "Прага" классический по ГОСТу
Торт "Прага" по ГОСТу
Настоящий торт "Прага"
Глазурь для Пражского торта
Торт "Захер" классический рецепт
Бисквитный торт "Графские развалины"
Шоколадный торт с кремом "Пломбир"
Сметанный шоколадный торт
Шоколадно-ореховый тортик
Классический шоколадно-банановый торт
Оригинальный торт
Торт "Чародейка" по ГОСТу
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов