Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт из заварных пирожных

Торт из заварных пирожных

Приготовил : Зоя Шунина

23.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Любителям эклеров или заварных пирожных придется по вкусу торт, рецепт которого я хочу предложить. Эффектный и вкуснейший торт в виде горки отлично подойдет к любому праздничному столу на десерт.

Описание приготовления:

Для тех, кто знаком с заварным тестом, приготовление торта не составит особого труда. Все достаточно просто и относительно быстро. Торт очень нежный и необыкновенно вкусный. В пошаговом описании дано детальное описание рецепта.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 4 Штуки
Масло сливочное 150 Грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
Мука пшеничная 150 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Желток яйца 3 Штуки
Сахар 100 Грамм
Молоко 600 Миллилитров
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки
Ванильный сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

208 ккал

Калорийность

5 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт из заварных пирожных"

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

В кастрюлю налейте воду и выложите сливочное масло. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду с маслом до кипения. Масло полностью растворится в воде.

Затем добавьте соль и муку.

Замесите заварное тесто до гладкой, однородной консистенции, без комочков.

Охладите тесто до комнатной температуры и по одному добавьте 3-4 яйца.

Получится однородное, немного вязкое, блестящее тесто.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите тесто на противень с пекарской бумагой.

Пеките заварные пирожные в духовке, разогретой до 190-200 градусов первые 10-15 минут. После температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности пирожных. Они должны увеличиться в размере и подрумяниться, а внутри быть полыми. Затем духовку выключите и дайте пирожным еще постоять в ней 15-20 минут.

Пока пирожные пекутся, приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте её на плиту.

Желтки соедините с сахаром, ванильным сахаром и хорошо перемешайте. Добавьте крахмал и 4-5 ложек холодного молока. Еще раз перемешайте.

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая доведите крем до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте. Можно поступить иначе. Крем охладить и постепенно добавить в него мягкое сливочное масло.