Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт без коржей

Торт без коржей

Приготовил : Антон Сорока

19.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Какой же праздник без торта! Он не обязательно должен быть многослойным, есть разные вариации, например, торт-рулет или творожный торт. Расскажу, как приготовить торт без коржей, с ганашем и фруктами.

Описание приготовления:

Для выпечки торта понадобится специальная форма, в которой серединка не впадает, как в обычных, а доходит почти до верха. Так можно испечь основу, а затем заполнить ее шоколадным ганашом (как в этом рецепте), любым кремом (например, взбитыми сливками, масляным или творожным).

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Малина 1 Стакан
Мука 2,5 Стакана (неполные)
Сливочное масло 180 Грамм
Шоколад 85 Грамм
Шоколадная стружка 1 Стакан
Яйца 3 Штуки
Сливки 30% 1/3 Стакана
Какао 3/4 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар 2 Стакана
Экстракт ванили 2,5 Чайных ложки
Сода 1,5 Чайных ложки
Вода 2 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Торт без коржей"

1. Сперва убедитесь, что для выпечки есть все необходимые ингредиенты.

2. В одной миске смешайте сахарный песок, какао и залейте горячей водой, размешайте. В другой миске соедините растопленное и охлажденное сливочное масло, яйца и экстракт ванили. В третьей миске — муку, соль и соду.

3. В миску с какао влейте масляно-яичную смесь, перемешайте. Добавьте сухие составляющие и размешайте. Смажьте форму для выпечки и вылейте в нее тесто, посыпьте шоколадной стружкой. Встряхните форму, чтобы избавиться от пузырьков. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45-50 минут. Готовую основу остудите в течение 1 часа.

4. Разогрейте сливки и уберите их с огня, добавьте шоколад и оставьте на 1-2 минуты, затем размешайте и оставьте для остывания на 10 минут. Остывшую основу заполните ганашем, украсьте торт малиной и подавайте.

Оценить рецепт Торт без коржей