Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт без коржей

Торт без коржей

19.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Какой же праздник без торта! Он не обязательно должен быть многослойным, есть разные вариации, например, торт-рулет или творожный торт. Расскажу, как приготовить торт без коржей, с ганашем и фруктами.

Описание приготовления:

Для выпечки торта понадобится специальная форма, в которой серединка не впадает, как в обычных, а доходит почти до верха. Так можно испечь основу, а затем заполнить ее шоколадным ганашом (как в этом рецепте), любым кремом (например, взбитыми сливками, масляным или творожным).

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Какао 3/4 стакана
Мука 2,5 стакана (неполные)
Соль 1 щепотка
Сода 1,5 ч. ложки
Сахар 2 стакана
Вода 2 стакана
Сливочное масло 180 грамм
Яйца 3 штуки
Экстракт ванили 2,5 ч. ложки
Шоколадная стружка 1 стакан
Шоколад 85 грамм
Сливки 30% 1/3 стакана
Малина 1 стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Торт без коржей"

1. Сперва убедитесь, что для выпечки есть все необходимые ингредиенты.

2. В одной миске смешайте сахарный песок, какао и залейте горячей водой, размешайте. В другой миске соедините растопленное и охлажденное сливочное масло, яйца и экстракт ванили. В третьей миске — муку, соль и соду.

3. В миску с какао влейте масляно-яичную смесь, перемешайте. Добавьте сухие составляющие и размешайте. Смажьте форму для выпечки и вылейте в нее тесто, посыпьте шоколадной стружкой. Встряхните форму, чтобы избавиться от пузырьков. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45-50 минут. Готовую основу остудите в течение 1 часа.

4. Разогрейте сливки и уберите их с огня, добавьте шоколад и оставьте на 1-2 минуты, затем размешайте и оставьте для остывания на 10 минут. Остывшую основу заполните ганашем, украсьте торт малиной и подавайте.

Оценить рецепт Торт без коржей