Клубничный желейный торт
Торт "Белый трюфель"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Восхитительно вкусный и красивый торт "Белый трюфель" украсит собой любое праздничное мероприятие. Бисквит получается очень нежным и мягким, а сливочный крем с белым шоколадом и рикоттой тает во рту.
Описание приготовления:
Очень советую попробовать этот классический рецепт приготовления торта "Белый трюфель". Десерт получается сказочно вкусным, ароматным и сладким. Бисквит идеально сочетается с нежным кремом. Готовый торт можно украсить на свое усмотрение, используя взбитые сливки и свежие фрукты или кокосовую стружку. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Мука 130 грамм
- Яйца 6 штук
- Крахмал 1 ст. ложка
- Сахар 160 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Шоколад белый 50 грамм (+ 150 грамм для крема)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сливки 250 мл
- Рикотта 250 грамм
- Желатин 4 грамма
Количество порций
7
Калорийность
245 ккал
Калорийность
11 г
Белки
9 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Белый трюфель""
Сливочное масло и белый шоколад (50 грамм) ставим на водяную баню. Полностью растворяем шоколад в масле, постоянно помешивая массу. Снимаем с огня, оставляем остывать.
Сахар и яйца смешиваем и ставим на водяную баню. Взбиваем массу венчиком, растворяя сахар.
Яично-сахарную массу снимаем с огня. Взбиваем миксером 10-15 минут. Масса загустеет и увеличится в объеме.
Просеиваем в яичную массу 1/3 часть муки. Аккуратно перемешиваем.
Добавляем половину шоколада с маслом. Перемешиваем, добавляем еще 1/3 часть муки. Снова перемешиваем, добавляем остатки шоколада и вновь муку.
Форму (24 см.) застилаем бумагой для выпечки, вливаем в форму тесто. Выпекаем бисквит 40 минут, температура 200 градусов.
Бисквит остудите.
Приготовим крем. Предварительно замочите желатин в холодной воде на 15 минут. Нагреваем сливки и кладем в них 150 грамм шоколада. Помешивая, растворяем шоколад.
Добавьте рикотту, перемешайте до однородности.
2-3 ст.л. крема откладываем в другой сотейник. Там подогреваем и смешиваем с желатином, полностью его растворив. Затем смешиваем с остальным кремом. Убираем массу в холодильник, чтобы загустела.
Разрезаем бисквит на три коржа. Каждый корж смазываем кремом и формируем торт.
Готовый торт украшаем взбитыми сливками и свежим и фруктами. Перед употреблением, ставим в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Белый трюфель"
3.6
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Бисквитный торт - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов