Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Томатная паста из запеченных помидоров на зиму

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму

Приготовил : AlenaPrika

17.11.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Ароматную густую томатную пасту можно приготовить из запеченных помидоров. Вам для этого не нужно их измельчать или пропаривать, духовка все сделает за вас. Главное — доварить пасту до густоты.

Описание приготовления:

Томатная паста получается красочной, с насыщенным вкусом помидоров. Чтобы она не испортилась во время хранения, обязательно добавляйте уксус, даже если вы будете хранить ее в холодильнике!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 3 Килограмма
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/4 Чайных ложки
Уксус 6% 1,5 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

195 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатная паста из запеченных помидоров на зиму"

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры выбирайте не сочных сортов, лучше всего подойдут мясистые.

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 2

Помидоры промойте в воде, выложите в противень или форму с высокими бортиками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 3

Запеките овощи примерно 25-30 минут, пробив каждый плод ножом или вилкой, чтобы он не лопнул в процессе запекания и вам не пришлось мыть всю духовку.

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 4

Очистите от кожуры все запеченные плоды. Слейте выделившийся сок и выложите мякоть в ковш или казан. Всыпьте соль, сахар и перемешайте. Поместите на плиту и выпарите в течение 2-3 часов на умеренном нагреве. Чем дольше вы будете уваривать пасту, тем гуще она получится.

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 5

Из указанного количества помидоров получится примерно 300-350 грамм пасты. Как только вас будет устраивать ее густота, влейте в емкость уксус и перемешайте. По желанию можете отпюрировать массу погружным блендером.

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму - фото шаг 6

Прогрейте банку и крышку либо ошпарьте их кипятком и выложите в емкость горячую томатную пасту. Сразу же укупорьте. Если планируете использовать сейчас, то охладите и храните в холодильнике. 2 ст.л. пасты хватит для приготовления вкусного блюда или подливы.

Оценить рецепт Томатная паста из запеченных помидоров на зиму