Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тофу с кабачками

Тофу с кабачками

06.04.2024
Время приготовления: 25 мин

Существует множество вариантов приготовления тофу, но хочу поделиться интересной подачей жареного тофу с молодым кабачком. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тофу с кабачками. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, без добавок. Можно использовать копченый тофу, а вот шелковый не подойдет. Из зелени можно также добавить к кабачкам петрушку, укроп, кинзу или даже свежую мяту, если любите такое сочетание.

Основной ингредиент: Тофу

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тофу 200 грамм
Кабачок 1 штука (небольшого размера)
Лук зеленый 5 грамм
Масло оливковое 25 мл (15 мл. — для тофу, 10 мл. — для кабачка)
Лимон 1/2 штуки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Куркума 1/2 ч. ложки
Сушеный чеснок 1/2 ч. ложки (порошок)

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тофу с кабачками"

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте оливковое масло с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью и куркумой.

Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см., промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Смажьте ароматизированным маслом со специями с двух сторон.

Затем обжарьте на средне-низком огне до золотистой корочки с двух сторон. Примерно по 5-6 минут.

Кабачок очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.