Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с баклажанами и тофу

Салат с баклажанами и тофу

Приготовил : Катерина

20.01.2021
Время приготовления: 35 мин

Знаю, что многие не умеют готовить тофу, поэтому делюсь отличным рецептом салата с баклажанами и тофу. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами и тофу. Вместо ростков гороха можно добавить любую другую зелень на ваш вкус, например кинзу или свежий шпинат. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, чтобы во время жарки он не разваливался. Обязательно отожмите его перед жаркой! В салате очень удачно сочетаются хрустящие баклажаны, пикантная заправка, овощи и жареный тофу в соусе барбекю. Салат получается сочным, остреньким и хорошо насыщается!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Тофу

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тофу 200 Грамм
Баклажан 200 Грамм
Помидоры 1-2 Штук
Ростки гороха 60 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Кукурузный крахмал 1/4 Стакана
Масло оливковое 1-2 Ст. ложек
Соевый соус 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соус барбекю 2 Ст. ложки
Масло растительное 1/2 Стакана (для жарки)

Количество порций 2

Как приготовить "Салат с баклажанами и тофу"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан помойте, нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте на 15-20 минут.

Тофу обсушите с помощью бумажных салфеток. Нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте их на сковороде в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем добавьте соус барбекю, перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Потушите тофу еще 1-2 минуты и снимайте с плиты.