Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / Тирамису с маскарпоне

Тирамису с маскарпоне

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

09.07.2016
Время приготовления: 6 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тирамису - это три итальянских слова: tira mi su, - «поднимай меня вверх», но, как по мне, - это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры!

Описание приготовления:

Знатоки говорят, что без настоящего маскарпоне, приготовленного из молока коров с Апеннинского полуострова и без марсалы (итальянского вина) - настоящий тирамису не приготовить. Но мы все же попробуем!
Вот простой рецепт, как приготовить тирамису с маскарпоне дома.
Этот воздушный и ароматный итальянский десерт никого не оставит равнодушным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Тирамису

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Печенье "Савоярди" 20 штук
Маскарпоне 400 грамм
Яичный желток 3 штуки
Яичный белок 4 штуки
Сахар 70 грамм
Кофе крепкий 200 мл (сваренный в турке)
Какао-порошок 50 грамм
Коньяк 3 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

269 ккал

Калорийность

20 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тирамису с маскарпоне"

Желтки разотрите с сахаром. Добавьте в маскарпоне и тщательно перемешайте до однородности.

Белки взбить до твердых пиков. Масса не должна падать при переворачивании посуды. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте белки с желтково-сырной массой.

Печенье опустите в охлажденный кофе с коньяком на 1 секунду, встряхните и выкладывайте на дно формы. У меня форма 10*20 см. При подаче десерта детям коньяк не добавляйте.

Сверху выложите половину крема и разровняйте спатулой. Затем оставшуюся половину печенья — и еще раз крем из маскарпоне. Поставьте тирамису пропитываться в холодильник минимум на 6 часов, можно на ночь.