Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / "Тирамису" с маскарпоне

"Тирамису" с маскарпоне

19.09.2018
Время приготовления: 3 ч.

Настоящий десерт готовится из итальянского печенья "Савоярди" и сыра "Маскарпоне". Предлагаю оригинальный рецепт тирамису из маскарпоне. Даже взыскательные сладкоежки оценят это лакомство!

Описание приготовления:

Оригинальный рецепт "Тирамису" из маскарпоне привезла моя сестра из Италии. Там "Тирамису" - популярный десерт, который умеет готовить каждая хозяйка. В меню наших ресторанов это лакомство появилось уже достаточно давно и завоевало огромную аудиторию. Готовится "Тирамису" на основе печенья "Савоярди", яиц и сыра "Маскарпоне".

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Тирамису

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Маскарпоне 400 грамм
Какао 20 грамм
Сахар 1 стаканов
Печенье "Савоярди" 500 грамм
Кофе заварной 30 грамм

Количество порций 4

Как приготовить ""Тирамису" с маскарпоне"

1. Отделите белок от желтков и поместите в глубокую посуду.

2. Всыпьте сахар и начинайте взбивать. Лучше пользоваться миксером.

3. Немного взбив, поставьте на огонь и начинайте варить, помешивая венчиком.

4. Подогретые белки с сахаром вылейте в глубокую миску и продолжайте взбивать.

5. Спустя несколько минут крем начнет загустевать. Взбивайте около 5 минут.

6. Теперь оставим крем остывать, а сами сварим крепкий кофе.

7. Выливаем кофе в отдельную емкость и оставляем на некоторое время.

8. Теперь в яичную массу добавляем "Маскарпоне" и аккуратно перемешиваем ложкой.

9. Ставим крем на 15 минут в холодильник. Теперь приступим к формированию тортика.

10. В идеале брать стеклянную форму - из нее можно извлекать части торта без проблем.

11. Берем печенье и окунаем в кофе, затем выкладываем в форму.

12. И так поступаем с каждым печеньем, пока не заполнится форма.

13. Промазываем все кремом и снова выкладываем слой печенья (не забывайте каждое печенье окунать в кофе).

14. Посыпаем какао и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 2 часа. Если вы видите слой печенья, значит вы все сделали правильно и крем приготовлен тоже правильно.