Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / Тирамису классический в креманках

Тирамису классический в креманках

24.11.2015
Время приготовления: 35 мин

Порционное любимое тирамису к празднику или званому ужину украсит любо стол и порадует самых привередливых гостей. Смотрите и записывайте рецепт приготовления тирамису классического в креманках!

Описание приготовления:

Тирамису настолько популярный десерт, что из него делаю целые торты. Но, классический тирамису предполагает порционность. Лучше всего его подавать в креманках. Для приготовления тирамису классического в креманках потребуется настоящий маскарпоне, бренди или ликер (бейлис, например) и креманки.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад

Блюдо: Десерты / Тирамису

Состав / Ингредиенты:

Маскарпоне 500 грамм
Савоярди 300-400 грамм
Яйца 4 штуки
Ликер 40 мл
Сахар 100 грамм
Ванилин По вкусу
Какао-порошок По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

352 ккал

Калорийность

22 г

Белки

5 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тирамису классический в креманках"

Тирамису классический в креманках - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 2

Белки взбейте до плотной, густой пены, поставьте их на время в холодильник.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 3

Желтки взбейте с сахаром и щепоткой ванилина добела. Взбитые желтки должны быть практически белыми и похожими на густой крем.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 4

Процесс долгий, но это того стоит!

Тирамису классический в креманках - фото шаг 5

Маскарпоне разомните лопаткой.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 6

Продолжая взбивать желтки, понемногу начинайте добавлять в них маскарпоне. Продолжайте взбивать смесь до совершенно однородного состояния, только большую скорость не советую использовать - может все расслоиться. Так что, не торопитесь, взбивайте помалу.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 7

Далее, продолжая взбивать, постепенно в эту массу вмешивайте взбитые белки. Нужно получить однородную, без комков и вкраплений, густую массу.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 8

Вот так должен выглядеть готовый крем дл тирамису: поставьте его в холодильник.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 9

Затем приступаем к сборке креманки: на дно выложите достаточное количество крема. Остывший кофе смешайте с ликером и быстро обмакните в него савоярди.

Тирамису классический в креманках - фото шаг 10

Выложите печенье поверх крема, при необходимости поломайте (печенье должно покрывать большую часть крема, поэтому примерьте савоярди в креманках заранее).