Подготовим все ингредиенты. Муку лучше предварительно просеять.
В кефир вбиваем яйцо, или несколько, для более "румяного" вида пирожков. Мешаем до однородности.
В яично-кефирную смесь добавляем соль и соду, и тщательно размешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями.
Теперь еще раз замесим тесто до однородности, - и в холодильник, чтобы оно в достаточной мере "схватилось". Готово!