Сезонные рецепты:
Телятина с рисом и фасолью
Телятина по-немецки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вам блюдо, которое послужит сытным будничным обедом и прекрасным угощением для гостей. Телятина по-немецки готовится с зеленью, такой как тимьян, можжевельник и пряной гвоздикой. Попробуйте.
Описание приготовления:
Телятина по-немецки маринуется около недели и готовится после ещё три часа. Но это того стоит! Рецепт телятины по-немецки - очень древний, дошедший до наших дней благодаря невероятному вкусу телятины. Подавайте телятину с вашим любимым соусом. Я подаю со сметаной, чтобы не перебивать вкус мяса, а только подчёркивать его нежной сметаной. Предоставляю вам пошаговый рецепт телятины по-немецки.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 500 грамм
- Корень петрушки 2 штуки
- Стебель сельдерея 1 штука
- Сливочное масло 100-150 грамм
- Панировочные сухари 1 ст. ложка
- Сметана 200 мл
- Телятина 1 кг
- Вода 300 мл
- Белый винный уксус 300 мл
- Луковица 1 штука
- Веточки тимьяна 3-4 штук
- Ягоды можжевельника 4-6 штук
- Лавровый лист 3 штуки
- Бутоны гвоздики 3-4 штук
Количество порций
3
Калорийность
127 ккал
Калорийность
1 г
Белки
28 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Телятина по-немецки"
Сначала сделаем бульон. Нарежьте лук, морковь, корень петрушки, стебель сельдерея, поместите всё в кастрюлю с водой, доведите до кипения, добавьте ягоды можжевельника, веточки тимьяна, лавровый лист, бутоны гвоздики и винный уксус. Поварите всё вместе 15 минут.
Дайте бульону остыть. Затем выложите в контейнер кусок телятины и залейте бульоном, теперь уже маринадом. Оставьте телятину мариноваться в плотно закрытом контейнере в холодильнике около недели.
Через неделю достаньте телятину и просушите её бумажной салфеткой или кухонным полотенцем.
Включите духовку разогреваться на 180 градусов. Тем временем обжарьте кусок телятины со всех сторон на сливочном масле, по 4 минуты на каждую сторону.
Разогрейте в кастрюле маринад.
Положите телятину в посуду для выпекания, залейте маринадом и поместите в разогретую на 180 градусов духовку. Выпекайте телятину 2,5 часа. По прошествую часа достаньте блюдо, переверните телятину и поместите обратно в духовку.
После выпекания разрежьте телятину на ломтики и подавайте со сметаной.
Оценить рецепт Телятина по-немецки
4.7
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов