Тефтели из печени

Оксана Ч.

10.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В первый раз пришлось дегустировать печеночные тефтели. Они получились очень вкусные, сочные и нежные. Блюдо бюджетное и питательное, берите рецепт на заметку, настоятельно рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Такое блюдо точно удивит ваших близких, ведь не каждый день приходится пробовать печеночные тефтели. Подавайте их с картофельным пюре, крупами, макаронами или овощными салатами. Хочется отметить, что для того, чтобы приготовить тефтели из печени, можно взять любую печень, у меня куриная. Получилось нежное, ароматное и сытное блюдо. Всем любителям печени, да и не только, рекомендую взять себе этот рецепт на заметку - отличное разнообразие повседневного меню. Причем блюдо подойдет как для взрослого, так и для детского стола.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Печень 400 грамм (у меня куриная)
Сыр 100 грамм
Рис 0,5 стакана
Яйцо 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Мука 3-4 ст. ложек
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Сметана 100 грамм
Вода 300-400 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Тефтели из печени"

Подготовьте все ингредиенты.

Печень залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и отварите в течение 10 минут. Печень остудите и натрите на мелкой терке.

Добавьте отваренный до полуготовности рис, тертый сыр, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу и черный молотый перец по желанию.

Все хорошо перемешайте.

Сформируйте из фарша руками небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде до легкой румяной корочки.

Переложите обжаренные тефтели пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Добавьте столовую ложку муки, быстро все перемешайте, затем добавьте сметану и томатную пасту. Все еще раз перемешайте, прогрейте пару минут и влейте горячую воду. Посолите соус по вкусу.

Выложите в готовый соус обжаренные тефтели, доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите 15-20 минут.

Вкуснейшие тефтели из печени готовы. Приятного аппетита!

Совет от повара:

По желанию рис можно заменить овсяными хлопьями. В фарш смело добавляйте любые овощи - лук, морковь, кабачок, тыква. Простор для фантазии большой, не бойтесь экспериментировать!

Оценить рецепт Тефтели из печени