Татарский пирог с творогом

Sigma002

12.04.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень люблю готовить татарскую выпечку. Она получается вкусная, ароматная, с большим количеством начинки. Сегодня расскажу про татарский пирог с творогом. Он непременно станет украшением стола!

Описание приготовления:

Чтобы пирог порадовал своим видом и вкусом следуйте рецептуре. Используйте весы для разделения теста. Поддерживайте указанную температуру, но учитывайте особенности своей духовки. В моем случае на выпечку пирога ушло ровно 40 минут. Удачи!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 85 грамм (50 грамм — в тесто, 35 грамм — для посыпки)
Мука пшеничная 320 грамм (250 грамм — в тесто, 70 грамм — в посыпку)
Вода 125 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 145 грамм (30 грамм — в тесто, 25 грамм — в посыпку, 90 грамм — в начинку)
Яйца 2 штуки (в начинку)
Масло растительное 50 мл (в тесто)
Творог 500 грамм
Дрожжи 25 грамм (свежие)

Количество порций 6

Калорийность

278 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Татарский пирог с творогом"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.

В стакане теплой воды растворите дрожжи.

В чашу просейте муку. Добавьте 30 грамм сахара, соль. Перемешайте.

В чашу с мукой добавьте растительное масло, растопленное теплое сливочное масло и дрожжевую смесь.

Замесите мягкое и податливое тесто. Возможно потребуется пара-тройка ложек муки дополнительно. Округлите тесто. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Пока расстаивается тесто приготовьте начинку. В чаше смешайте 500 грамм творога, 90 грамм сахара и 2 яйца.

Отдельно смешайте 35 грамм сливочного масла, 25 грамм сахара и 70 грамм муки. Разотрите в крошку. Посыпка готова.

По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

С помощью весов или визуально разделите тесто на 2 неравные части.

Татарский пирог с творогом - фото шаг 10

Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

Татарский пирог с творогом - фото шаг 11

Возьмите противень или форму для выпечки. Застелите бумагой или смажьте маслом. Переложите в форму большой пласт теста. На него выложите начинку из творога, оставляя небольшое расстояние с краёв.