В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Татарский пирог с лимоном
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Татарская выпечка одна из моих любимых. Она всегда получается, даже у начинающих хозяек. Предлагаю приготовить очень вкусный лимонный пирог. Нежный, кисло-сладкий, мягкий и очень ароматный. Делюсь!
Описание приготовления:
Указанного количества ингредиентов хватает на пирог диаметром 20 см. Если вам нужен пирог побольше, смело увеличивайте продукты вдвое.Состав / Ингредиенты:
- Лимон 1,5 штуки (в начинку)
- Молоко 112 мл
- Масло сливочное 150 грамм (или маргарин)
- Мед 50 грамм
- Мука пшеничная 350 грамм (+2-3 ст.л. для крошки)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахар 120 грамм (0,5 ст.л. — в тесто, 115 грамм — в начинку, 1 ст.л. — для крошки)
- Дрожжи 4 грамма
Количество порций
3
Калорийность
353 ккал
Калорийность
5 г
Белки
15 г
Жиры
45 г
Углеводы
Как приготовить "Татарский пирог с лимоном"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В теплом молоке разведите дрожжи, 0,5 ст.л. сахара. Оставьте на 15-20 минут.
Сделайте начинку. В чашу блендера выложите нарезанный лимон, мёд и 115 грамм сахара.
Пробейте до однородного состояния. Уберите начинку в холодильник.
Сделайте тесто. В чашу перелейте дрожжевую смесь, добавьте мягкое масло.
Всыпьте 2/3 часть указанного количества муки. Начните перемешивать ложкой.
Подсыпая муку замесите мягкое, эластичное тесто.
Округлите, прикройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.
Через указанное время, тесто поделите на части. Одна большая и три поменьше, одинакового размера.
Большую часть раскатайте в пласт толщиной 0,3 см.
Три поменьше тоже раскатайте в пласты толщиной до 0,3 см.
Соберите пирог. Возьмите форму с бортиками. Выложите большой пласт так, чтобы края теста покрывали бортики формы или даже слегка свисали за ее пределы. Выложите 1/3 часть лимонной начинки.
Начинку прикройте малым пластом. Важно, чтобы начинка не выходила за пределы пласта.
Выложите на пласт еще 1/3 часть лимонной начинки, прикройте вторым малым пластом и т.д.
Верх пирога прикройте третьим малым пластом, края подогните "веревочкой". Вилкой сделайте проколы по поверхности пирога. Поставьте в разогретую до 100 градусов духовку на 30 минут.
Приготовьте крошку. В чаше смешайте 0,5 ст.л. холодного сливочного масла, 3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Хорошо перетрите в мелкую крошку.
По истечении 30 минут достаньте пирог из духовки, посыпьте крошкой. Температуру доведите до 180 градусов и выпекайте еще 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Он должен быть равномерно румяным. Переложите на блюдо, хорошо охладите.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Татарский пирог с лимоном
4.0
7
Похожие рецепты:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ