Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Самса / Настоящая узбекская самса

Настоящая узбекская самса

Приготовил : Федор Прищепкин

20.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самса очень похожа на привычные нам пирожки. Но, как и многие другие блюда азиатской кухни, имеет своеобразный вкус и необычную пикантность.

Описание приготовления:

Традиционные узбекские пирожки. Для начинки обжарьте на сковороде мясо с луком и специями. Замесите тесто из муки, воды и соли. Раскатайте его в лепешки, положите на них начинку, защипните края. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень, выпекайте в духовке до готовности. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Самса

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мясо 650 Грамм
Лук 4 Штуки
Мука 1 Килограмм
Сливочное масло По вкусу
Растительное масло По вкусу
Желток 1 Штука
Кунжут По вкусу
Вода 2 Стакана
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Настоящая узбекская самса"

Порезанные мясо и лук выложите на сковороду с растительным маслом.

Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Остудите до комнатной температуры.

Смешайте муку, воду и щепотку соли, замесите тесто.

Разделите его на части и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку положите часть начинки и по небольшому кусочку сливочного масла.

Соберите края теста к центру с трех сторон, хорошо защипните. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень и выпекайте в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Как вариант: можно самсу пожарить на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.

Оценить рецепт Настоящая узбекская самса