Рецепт пасты с мясом
Тальятелле со свининой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Популярная итальянская паста тальятелле прекрасно сочетается с любыми продуктами. Очень сытное блюдо получается и со свининой. Предлагаю оригинальный рецепт тальятелле со свининой.
Описание приготовления:
Тальятелле - это свернутые шарики макарон, вернее пасты, они в таком же свернутом виде и продаются, их легко заметить. Тальятелле гораздо шире, чем спагетти. Они изначально присутствуют в рецепт пасты болоньез. Вы также можете сами их приготовить - из муки и 6 яиц, только раскатывать тесто очень сложно, да и ровно порезать без специальной машины тоже требует сноровки. Поэтому, для приготовления тальятелле со свининой, просто советую использовать готовую пасту.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 800 грамм
- Томаты консервированные 400 грамм
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Лук 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Красное вино 250 мл
- Тальятелле 800 грамм
- Специи - по вкусу
- Семена фенхеля 1 ст. ложка (по вкусу)
Количество порций
5
Калорийность
240 ккал
Калорийность
14 г
Белки
7 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Тальятелле со свининой"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.
Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.
Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.
Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.
Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.
Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.
Добавьте томатную массу на сковородку.
Затем добавьте и свинину обжаренную.
Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.
Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.
Подавать готовые тальятелле можете с тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тальятелле со свининой
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов