Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тальятелле со свининой

Тальятелле со свининой

Приготовил : Марина Щербакова

26.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Популярная итальянская паста тальятелле прекрасно сочетается с любыми продуктами. Очень сытное блюдо получается и со свининой. Предлагаю оригинальный рецепт тальятелле со свининой.

Описание приготовления:

Тальятелле - это свернутые шарики макарон, вернее пасты, они в таком же свернутом виде и продаются, их легко заметить. Тальятелле гораздо шире, чем спагетти. Они изначально присутствуют в рецепт пасты болоньез. Вы также можете сами их приготовить - из муки и 6 яиц, только раскатывать тесто очень сложно, да и ровно порезать без специальной машины тоже требует сноровки. Поэтому, для приготовления тальятелле со свининой, просто советую использовать готовую пасту.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 Грамм
Томаты консервированные 400 Грамм
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Красное вино 250 Миллилитров
Тальятелле 800 Грамм
Специи - По вкусу
Семена фенхеля 1 Ст. ложка (по вкусу)

Количество порций 5

Калорийность

240 ккал

Калорийность

14 г

Белки

7 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тальятелле со свининой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.

Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.

Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.

Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.

Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.

Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.

Добавьте томатную массу на сковородку.

Затем добавьте и свинину обжаренную.

Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.

Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.

Подавать готовые тальятелле можете с тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тальятелле со свининой

5.0 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Тальятелле со свининой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пицца в духовке (тесто на майонезе)
Маффины с колбасой и сыром
Макароны в воке
Картошка по-французски в духовке
Кабачки с тушенкой

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: