Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тажин с рыбой

Тажин с рыбой

Приготовил : Giggs

06.03.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если у вас есть тажин, то вы можете готовить в нем практически что угодно, в том числе и рыбу. Этот рецепт тажина с рыбой я вычитал в книге о арабской кухне. Как по мне, очень удачное блюдо.

Описание приготовления:

Тажин - очень полезная в обиходе штука. Готовить в ней очень просто, а блюда гарантированно получаются вкусными и ароматными. Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить тажин с рыбой. Рыбу можно использовать любую - и морскую, и речную, и озерную. Можно и филе, и с костями. Овощи тоже можете использовать другие, на свое усмотрение. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе рыбы 1 Килограмм
Перец болгарский 2 Штуки
Маслины 100 Грамм
Картофель 1 Килограмм
Помидоры 400 Грамм
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Чеснок 6 Зубчиков
Соль, перец По вкусу
Тмин 2 Ст. ложки
Паприка 1 Чайная ложка
Лимон 1 Штука
Кинза (веточка) 1 Штука

Количество порций 5

Как приготовить "Тажин с рыбой"

Сначала в небольшой мисочке смешиваем тмин, паприку, сок одного лимона, измельченную кинзу, один измельченный зубчик чеснока, ложку оливкового масла и немного соли.

Филе рыбы крупно нарезаем и маринуем полчаса в половине приготовленного нами маринада.

На дно тажина укладываем крупно нарезанный очищенный картофель, далее - нарезанные помидоры и перец. Сверху укладываем куски рыбы.

Добавьте оливки, измельченный чеснок, оливковое масло и стакан воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20-25 минут, пока картофель и рыба не дойдут до готовности.