Сезонные рецепты:
Домашний сыр из молока
Сыр из коровьего молока своими руками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться совсем несложным, но невероятно удачным вариантом, как приготовить сыр из коровьего молока своими руками. Если вы хотите побаловать себя домашним натуральным продуктом, запоминайте!
Описание приготовления:
Хочу обратить ваше внимание на то, что в зависимости от того, сколько молока вы будете использовать, может варьироваться количество кальция хлорида и мезофильной закваски. Кроме того, вместо закваски можно также использовать жирную домашнюю сметану, например. В результате получится мягкий сыр, вроде Феты, но можно выдержать сыр под прессом.Состав / Ингредиенты:
- Мезофильная закваска 1 штука
- Хлорид кальция 1 штука
- Молоко 4 литра
Количество порций
10
Как приготовить "Сыр из коровьего молока своими руками"
1. Если вы не уверены в качестве молока, то лучше всего его прокипятить, а затем остудить примерно до 33 градусов (очень удобно использовать термометр). Введите закваску и хлорид кальция. Оставьте молоко на плите.
2. Примерно через 1-2 часа масса схватится и станет довольно плотной. Острым ножом нарежьте ее на небольшие кубики. Не перемешивайте!
3. На водяной бане прогрейте молоко примерно до 40 градусов, помешивая. Примерно через часик прогревания можно аккуратно переложить массу на марлю, сложенную в несколько раз.
4. Оставьте сыр стекать на час-полтора, а затем заверните и подвесьте.
5. Когда стечет вся сыворотка, сыр уплотнится.
6. А после его можно нарезать кусочками и подавать к столу. При желании в сыр вы можете добавить специи или травы, например.
Оценить рецепт Сыр из коровьего молока своими руками
5.0
2
Похожие рецепты:
Сыр из молока в домашних условиях
Быстрый домашний сыр из молока без специальных ферментов
Рецепт домашнего сыра из молока и творога
Твердый сыр в домашних условиях
Домашний сыр из молока и уксуса
Сыр белорусский в домашних условиях
Адыгейский сыр рецепт в домашних условиях из молока и уксуса
Простой рецепт домашнего сыра
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов