Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда на шпажках / Свиные рулетики на шпажках

Свиные рулетики на шпажках

Приготовил : Антон Сорока

27.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Перед новогодними праздниками, как и многие, открываю свою кулинарную книгу в поисках вкусных и интересных рецептов. Расскажу об одном из них, как приготовить свиные рулетики на шпажках.

Описание приготовления:

Для начинки таких рулетиков можно использовать любые продукты по вкусу, в этот раз у меня печеночный паштет, сливочный сыр, оливки и зелень. Можно нафаршировать их сухофруктами, чесноком, болгарским перцем, яйцом, ягодами. Каждый может выбрать начинку по своему вкусу. Рулетики на шпажках отлично подойдут в качестве фуршетного варианта.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр

Блюдо: Закуски / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 Грамм
Печеночный паштет 100 Грамм
Сливочный сыр 100 Грамм
Оливки 12 Штук
Зелень 20 Грамм
Оливковое масло По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

243 ккал

Калорийность

15 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные рулетики на шпажках"

1. В миску кладу паштет и добавляю сливочный сыр.

2. Зелень мою и мелко нарезаю (укроп, петрушка, зеленый лук).

3. Всыпаю измельченную зелень к паштету и сыру.

4. Смешиваю начинку до образования однородной массы, солю и перчу по вкусу.

5. Мякоть свинины мою и вытираю бумажными полотенцами, затем нарезаю кусочками. Мясо кладу в пакет (или накрываю полиэтиленом) и отбиваю как можно тоньше, но чтобы кусочки не прорывались.

6. Каждый кусочек солю и перчу. Смазываю одну сторону филе приготовленной начинкой.

7. Оливки достаю из банки и аккуратно выкладываю их в ряд на одной стороне кусочка.

8. Сворачиваю плотный рулет и отправляю мясо на 10-20 минут в морозильную камеру.

9. Через время достаю мясо и нарезаю его тонкими рулетами, делаю это острым ножом, чтобы не повредилось мясо.

Свиные рулетики на шпажках - фото шаг 10

10. Нанизываю рулеты на шпажки, сколько по количеству каждый выбирает для себя, у меня по 3 штуки.

Свиные рулетики на шпажках - фото шаг 11

11. Сковороду гриль отправляю на огонь, вливаю оливковое масло и разогреваю, выкладываю каждую шпажку и обжариваю по несколько минут с каждой стороны.