Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свинина в винном соусе

Свинина в винном соусе

Приготовил: Евдокия Антонова

08.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Люблю мясо, маринованное или тушенное в вине. Блюда приобретают тонкий вкус и аромат вина, а это улучшает общий вкус блюда. Вино придает пикантность и улучшает аппетит.

Описание приготовления:

При приготовлении мяса можно добавить немного вина. Вино украсит блюдо, сделает его вкусным и ароматным. Использование в блюде чернослива придает особый аромат копчения, дымка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

Чернослив вяленый — 5 Штук
Свинина — 700 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Красное вино сухое — 2 Стакана
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Специи к свинине, соль, сахар — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Свинина в винном соусе"

Для приготовления блюда нарезаем репчатый лук полукольцами.

Мясо свинины нужно вымыть, удалите все лишнее (косточки, лишний жир). Саму мякоть нарезаем кубиками.

На растительном масле, прямо в сотейнике, обжариваем лук, потом добавляем мясо. С одной стороны мясо хорошо схватится, перемешиваем. Добавляем специи.

Вливаем стакан красного вина, тушим на малом огне около 30 минут. Потом еще подливаем второй стакан вина, тушим еще 30 минут. В самом конце добавляем немного сахара и соли.