Подготовьте все ингредиенты.
Свинину ополосните и просушите, нарежьте мясо средними по размеру кусочками.
Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами.
Соедините мясо и лук, добавьте майонез, горчицу, специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте все. Если позволяет время, маринуйте мясо час-два.
Переложите мясо в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. Первые 35 минут запекайте под фольгой или крышкой, после уже без.
Готовое мясо подавайте к столу.