Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина с чесноком и фенхелем

Свинина с чесноком и фенхелем

Приготовил : Povarru

10.08.2011
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления жаркого из свиного плеча с семенами фенхеля, черным перцем, красным перцем и чесноком.

Описание приготовления:

Сочная свинина с ароматными специями – что может быть вкуснее?

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 6 Зубчиков
Соль 1 Ст. ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Красный перец 1 Чайная ложка
Семена фенхеля 2 Ст. ложки
Черный перец горошком 2 Чайных ложки
Свиное плечо 2,5-2,7 Килограмма

Количество порций 6

Как приготовить "Свинина с чесноком и фенхелем"

Свинина с чесноком и фенхелем - фото шаг 1

1. Пропустить чеснок через пресс. Перемешать семена фенхеля в небольшой сковороде на среднем огне, до появления аромата, пока фенхель не станет немного темнее по цвету, от 4 до 5 минут.

Свинина с чесноком и фенхелем - фото шаг 2

2. Выложить семена фенхеля на тарелку и дать остыть. Добавить соль, перец горошком и красный перец. Растереть в мельнице для пряностей, но не до консистенции порошка. Если у вас нет мельницы для пряностей, вы можете поместить все приправы в герметично закрывающийся пластиковый мешок и раскатать скалкой, пока специи не измельчатся.

Свинина с чесноком и фенхелем - фото шаг 3

3. Поместить свинину в форму для выпечки. Натереть по всей поверхности чесноком и смазать смесью специй равномерно. Свободно накрыть свинину вощеной бумагой. Поставить в холодильник на ночь.

Свинина с чесноком и фенхелем - фото шаг 4

4. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать противень оливковым маслом. Выложить свинину в центр противня. Полить равномерно 2 столовыми ложками масла. Запекать свинину 30 минут. Снизить температуру духовки до 150 градусов. Выпекать свинину, пока она не станет очень, около 3 часов 15 минут дольше. Выложить свинину на разделочную доску и дать остыть в течение 15-30 минут. Затем тонко нарезать свинину на ломтики и подавать.

Оценить рецепт Свинина с чесноком и фенхелем