Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная вырезка

Свиная вырезка

01.06.2017
Время приготовления: 2 ч.

Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке.

Описание приготовления:

Этот рецепт откроет вам новые вкусовые границы, ведь мясо в таком соусе открывается совсем по-новому. Вы сможете с новой стороны раскрыть довольно привычное мясо. Благодаря удивительной подливке мясо приобретает сладковатый вкус, что отлично подчеркнет свойства свинины. Она будет мягкой, сочной и ароматной. Обязательно попробуйте, вы не пожалеете! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мёд / Горчица / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 2 кг
Изюм 50 грамм
Мед 2 ст. ложки
Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
Дижонская горчица 4 ст. ложки
Корица 1 ч. ложка
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Темное пиво 500 мл
Соль, перец, тимьян По вкусу
Курага, чернослив по 1 стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Свиная вырезка "

Свинину промываем. Смазываем глубокую форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее свинину. Духовку разогреваем до 230 градусов и выпекаем мясо в течение 15 минут, чтобы образовалась корочка. После этого уменьшаем температуру до 170 градусов , чтобы мясо пропеклось внутри.

В отдельной емкости смешиваем темное пиво, мед, горчицу и тщательно перемешиваем, после чего смазываем свинину соусом. Рядом в форму выкладываем нарезанный лук и заливаем все пивом. Томим в духовке на протяжении 60-90 минут.

В сотейнике тем временем разогреваем масло, далее добавляем специи и мед. В смесь добавляем сушеные фрукты и пиво. Тушим в течение нескольких минут.

Готовое мясо достаем и даем остыть в течение 5 минут, после чего подаем с ароматной подливкой из сухофруктов и овощами на гарнир.

Оценить рецепт Свиная вырезка