Главная / Каталог рецептов / Закуски / Свиная шея, запеченная в духовке

Свиная шея, запеченная в духовке

Приготовил : Арина Вольская

24.04.2017
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Отличный рецепт приготовления сочного куска свинины. Запеченное мясо получается ароматным и вкусным, оно прекрасно подойдет в качестве закуски на праздничный стол или для бутербродов вместо колбасы.

Описание приготовления:

Хорошая и заботливая хозяйка всегда стремится накормить семью и гостей вкусно и полезно. И вместо магазинных колбас в домашних условиях очень легко можно приготовить вкусное и ароматное мясо. Как нельзя лучше для запекания подходит свиная шея, ведь это мясо всегда получается нежным и сочным. Если вы еще ни разу не готовили такое мясо в духовке, этот рецепт вам поможет. В нем доступно описано и показано, как приготовить свиную шею, запеченную в духовке. Это просто, но не очень быстро.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свиная шея 1,3-1,4 Килограмма
Чеснок 5-6 Зубчиков
Лук репчатый 4-5 Штук
Соль 2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Чайная ложка
Паприка молотая сладкая 1 Чайная ложка
Майоран сушеный 2/3 Чайных ложки
Тимьян сушеный 1 Чайная ложка
Перец чили молотый 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый молотый 1 Щепотка
Масло растительное 5-6 Ст. ложек

Количество порций 10

Калорийность

185 ккал

Калорийность

1 г

Белки

17 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная шея, запеченная в духовке"

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 1

Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 2

Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 3

И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 4

Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 5

И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 6

Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 7

Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 8

И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 9

Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.