Свекольный кекс



Приготовил :  
19.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация.

Описание приготовления:

Найджел Слейтер — английский кулинар, журналист, телеведущий и писатель. В интернете можно найти огромное количество информации о нем, а также множество его рецептов и просто советов по приготовлению того или иного блюда или продукта. Недавно я нашла его рецепт, как приготовить свекольный кекс, ингредиенты меня, честно говоря, удивили и поразили. Здесь нет ни кефира, молока, основа теста — подсолнечное масло. Конечно, важным ингредиентом является свекла, она придает очень яркий цвет тесту и легкий аромат и вкус готовому кексу.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука  — 220 Грамм
  • Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Сода  — 1/2 Чайных ложки
  • Корица молотая  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло подсолнечное  — 180 Миллилитров
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Свекла  — 150 Грамм (вареная)
  • Изюм  — 2 Ст. ложки
  • Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5

Как приготовить "Свекольный кекс"

Свекольный кекс - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свеклу в кожуре отварите до готовности, очистите и натрите на мелкой терке.
Свекольный кекс - фото шаг 2
Сахар взбейте с растительным маслом с помощью миксера.
Свекольный кекс - фото шаг 3
По одному добавьте желтки (белки поместите в чистую и сухую миску для взбивания), влейте лимонный сок и хорошенько размешайте.
Свекольный кекс - фото шаг 4
Затем добавьте измельченную тыкву и изюм, также хорошенько все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Свекольный кекс - фото шаг 5
Муку смешайте с содой, разрыхлителем и корицей, полученную смесь добавьте в тесто и перемешайте.
Свекольный кекс - фото шаг 6
Тесто получилось ярким и очень красивым.
Свекольный кекс - фото шаг 7
Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы максимально сохранить пышность белков.
Свекольный кекс - фото шаг 8
Готовое тесто переложите в прямоугольную или круглую форму для кекса. Форму можно не смазывать, ведь в самом тесте очень много масла. Размеры моей формы — 35х10 см. Кекс получился не слишком высоким, так что смело можно взять форму поменьше, но обратите внимание: в слишком маленькой форме тесто "убежит". Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около часа.
Свекольный кекс - фото шаг 9
Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему усмотрению. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Свекольный кекс:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Margaritaone 26.12.2018 04:40 «Ответить

Класс! Боялась что свекла даст не только цвет, но и спецефический вкус) но свекла дала только сладость, спасибо, очень вкусный кекс!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Toma89 20.08.2018 15:40 «Ответить

Приготовила :smile: добавила еще орехов, кекс получился пышный и нежный, рецептом довольна. Домашние были в шоке, когда рассказала, что это свекольный кекс :laugh:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Стася 04.07.2018 00:20 «Ответить

я думала, он после выпечки будет розовым :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Что приготовить к романтическому ужину? На выбор тысячи рецептов вкуснейших блюд и напитков по любому поводу.
пароварка для микроволновки рецепты приготовления

Как приготовить пасхальный кулич? На ваш выбор тысячи рецептов на каждый день и по любому поводу.
карп в сметане рецепт