Тщательно промойте свеклу и чернослив.
Трем свеклу на крупной терке.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Тушите свеклу 5-6 минут, помешивая.
Тонкими полосочками нарезаем чернослив. Добавляем его к свекле, перемешиваем и продолжаем тушить еще 30 минут. Постоянно перемешиваем свеклу лопаткой и по чуть-чуть добавляем воду. В конце кладем сахар и соль, перемешиваем.