Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Сушка калины

Сушка калины

AlenaPrika

30.11.2021
Время приготовления: 3 ч.

В осенний сезон калину можно засушить на зиму, чтобы добавлять ароматные ягоды в чай, готовить из нее отвары, компоты и морсы. Для сушки ярких ягод идеально подойдет духовка или элекстросушилка.

Описание приготовления:

Калину сушат в несколько этапов, постепенно прогревая и охлаждая ее. Таким образом ягоды теряют сок, влажность и становятся суховатыми. По желанию можно засушить ягоды на кистях, на веточках, подвешивая их под потолком в кухне либо в подсобном помещении.

Основной ингредиент: Ягоды / Калина

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Калина 250 грамм

Количество порций 2

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сушка калины"

Подготовьте указанные ингредиенты. Калину соберите или приобретите после первых легких заморозков, в ней уже не будет горечи.

Снимите ягоды с кистей калины в глубокую емкость, удаляя веточки или стебли, листочки и т.д.

Влейте воду и промойте ягоды. Затем воду слейте, ягоды выложите на бумажную салфетку, удаляя лишнюю влагу.

Разложите ягоды на противне или поддоне элекстросушилки, если будете сушить их в ней.

Просушите 40-50 минут при температуре 70-80 градусов, слегка приоткрыв дверцу духовки. Затем выключите и остудите на холоде примерно 2 часа. Снова просушите такое же количество времени и т.д., пока результат вас не порадует! Для длительного хранения ягоды лучше хорошо засушить, для недолгого хранения их можно оставить слегка влажными.