Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп пшенный с мясом

Суп пшенный с мясом

Приготовил : Povarforlife

29.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Суп очень простой, но не без изюминки. Она заключается в том, что бульон будем варить из фрикаделек и косточки – такой вариант значительно экономит время. Заинтересовало? Тогда смотрите рецепт.

Описание приготовления:

Приготовление пшенного супа начнем с мясного бульона. Сделайте из фарша фрикадельки. Проварите их с косточкой в кипящей воде 5-7 минут, затем слейте бульон и залейте холодной водой и варите до готовности мяса. Затем добавьте в бульон пшено, картофель и обжаренные лук с морковью. Варите до готовности, в конце добавьте соль, специи и лавровый лист. Перед подачей на стол дайте минут 10-15 настояться. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Пшено

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фарш 700 Грамм
Пшено 80 Грамм
Косточка 1 Штука
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Вода 1,5 Литра
Растительное масло По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суп пшенный с мясом"

Сделайте из фарша небольшие фрикадельки. Доведите в кастрюле воду до кипения, опустите в неё фрикадельки и косточку и проварите минут 5-7, затем слейте бульон и залейте холодной водой. Теперь варите до готовности мяса. Такая операция сделает наш суп чище и вкуснее.

Хорошо промойте пшено и добавьте в бульон. Оно должно вариться не менее получаса.

Добавьте порезанную кубиками картошку.

Слегка обжарьте порезанные лук и морковь и также отправьте в суп. Варите до готовности, в конце добавьте соль, специи и лавровый лист. Перед подачей на стол дайте минут 10-15 настояться.

Оценить рецепт Суп пшенный с мясом